Farandolle d’entrées :
Saucisson brioché, Terrine de lapin, Saumon gravelax 

Terrine de lapin maison avec ognion rouge confit et ratatouille à la provencale 

Saumon gravelax maison avec quenelle de crème aneth citronnée 

Toast de champignons sauvages et mayonnaise aux champignons 

Salade Lyonnaise (lardons, croûtons à l’ail, oeuf poché) 

Gaspacho de tomate aux fraises accompagné d'une mousse au yuzu

Carpaccio de saumon, vinaigrette aux zestes d'agrumes et toasts de focaccia